Alla Norma – para renovar o corpo e a mente

Tradicional massa da Sicília, a Pasta Alla Norma surpreende o paladar com a leveza da berinjela ao molho de tomates, acompanhada de ricota e o inconfundível toque do manjericão.

Nestes dias de intensa correria e compromissos que se avolumam, a Porta Romana Trattoria inaugura este prato que leva ingredientes antioxidantes, calmantes e revigorantes. Perfeito para repor as energias, comemorar as boas realizações deste ano e renovar as forças para o novo, o amanhã e, principalmente, para o agora, claro… ou melhor dizendo, “per oggi , naturalmente”.

A berinjela contém fitonutrientes que são antioxidantes e reduzem a ação dos radicais livres, assim, as células do corpo em geral ficam muito mais saudáveis e as vantagens vão desde a reposição de energia e o combate a doenças degenerativas até a beleza da pele. Os benefícios da berinjela são muitos e vale uma boa pesquisa para que você usufrua de todos eles, mas ainda deixamos uma última nota sobre as virtudes deste fruto saboroso: é excelente fonte de vitamina B6 e vitaminas do complexo B, por isso, colabora para o bom funcionamento do sistema nervoso central, para a produção de energia e para o equilíbrio hormonal.

Quanto ao manjericão, por sua vez, possui tantos benefícios para a saúde que merece um post à parte. Por ora, vamos citar apenas que na Índia, de onde é originário, ainda hoje, tem o status de planta sagrada e fundamental por desenvolver o crescimento espiritual, promover o relaxamento e o equilíbrio. Que assim seja. Bom apetite!